Felbuzdulva azon, hogy Orsi és Spartakus mennyire örültek a múltkori gasztronómiai kiegészítésnek, szeretném folytatni a sort. Persze minden más ötletet is köszönettel veszek, illetve közreadok.
Ha valakinek kedve támad valamelyikhez, a hozzá tartozó megjegyzésrovatba tegyen egy rövid megjegyzést, hogy azt hozza a koncertre.
Az adott tétel nevére kattintva (középső mezőben, nagy betűkkel) a szöveg után a kisbetűs "Megjegyzések küldése". Nem a "Feliratkozás...Atom"
--Köszönöm a szeletet, amit áldoztál rám az idődből:
Vili
A receptek végén zölddel szerepel, ahogy én csináltam.

2008. április 14., hétfő

Padlizsánkaviár

Hozzávalók:
2 darab kb. 30 dekás padlizsán,
3 EK olivaolaj, 4 gerezd fokhagyma,
25 dkg Feta sajt,
1 EK citromlé,
1 kk friss oregano (vagy fél kk szárított),
só, feketebors.

A sütõt 220 fokra elõmelegítem. A padlizsánokat megmosom és hosszában kettévágom. A vágási felületüket olajjal beecsetelem. Egy tepsit kibélelek alufóliával (fényes felületével felfelé) és a padlizsánokat a vágási felületel lefelé belefektetem. Betolom a sütõ középsõ szintjére és fél óráig sütöm. A padlizsánokat kiveszem és eltávolítom a szárait, a fokhagymát megtisztítom és mindezeket a fetával együtt mixerben pürésítem. Az így kapott krémet citromlével, sóval, borssal, oreganoval ízesítem és fél órára hidegre teszem.

Bejegyezte: dátum:

2 megjegyzés:

Névtelen írta...

Kérdés: A padlizsánkaviár receptjénél jól értelmezem, hogy csak a szárát vágod le, de a héját nem húzod le? Rövidebben és kevésbé bonyolultan: a padlizsán héját is belemixeled?

2008. május 7. 7:27
Manninger Vili írta...

Bocsi a pongyolaságér! Természetesen kikaparom leveses kanállal a belsejét.

2008. május 7. 7:28

Megjegyzés küldése

Feliratkozás: Megjegyzések küldése (Atom)