Sajtos háromszög (triopetes)

Ami sajtos, az csak jó lehet! Az aranyló háromszögecskék ropogós levelei alatt krémesen lágy sajtvarázs bűvöl el, két különlegesség, a rikotta és a feta jóvoltából.

Hozzávalók (kb. 25 darabhoz):

•310 g rikotta sajt

•4 tojás

•fehér bors

•1 csomag réteslap

•310 g feta sajt

•125 g olvasztott vaj

---------------

• 200 g tehéntúró
• 200 g feta sajt
• 5 tojás
• 1 ekanál parmezán
• 1 ekanál prézli
• 1/2 dl tejszin
• fehér bors
• 1 ekanál bazsalikom
  

A sütőt melegítsd elő 200 °C-on.

Egy edényben alaposan keverd össze a rikottát. a feta sajtot. valamint a tojásokat. Fehér borssal ízesítsd.

Az olvasztott vajjaI kenj meg egy réteslapot. majd tegyél rá egy újabb réteget. A tésztát hosszában vágd négyfelé.

A háromszögek kialakításához a csík jobb alsó sarka mellé tegyél egy púpozott teáskanál sajtos keveréket. Ezt a sarkot hajtsd a masszára, baloldal felől, átlósan, kis háromszög alakban. Jobbról balra folytasd a hajtogatást a csík végéig. A háromszög tetejét kend meg olvasztott vajjal 1, majd tedd egy tepsit. Addig ismételd a folyamatot. míg a sajtos massza el nem fogyott.

Én olajjal kentem meg. Ha egy kis tejszint is csepegtetünk rá, még finomabb, de nehezebb bánni vele.

Kb. 20 percig süsd a háromszögeket. vagy míg aranybarnák nem lesznek.

Előkészítés: 20 perc Megalkotás: 50 perc